まぜそば 麺やこころ フランチャイズの製麺所の麺は何が違う？粉から製造まで教えます！をご紹介！

ラーメン屋さんには製麺所の麺を使っているお店と、自家製麺を使っているお店があります。 こだわりの麺をお店で毎日作っていて、麺がイチオシポイントのお店もたくさんありますよね。 では製麺所の麺とお店でつく >>続きを読む

ラーメンブームは昔も今も健在で、ラーメンを食べない日はない！というくらい私たちの食生活に根付いています。毎日というのは大袈裟ですが、バリエーション豊富なラーメンは、味を変え、麺を変え、スープを変えたら >>続きを読む

味噌・とんこつ・担々麺…どのラーメンもかなり独特な特徴があるので、同じ麺を使うわけにはいきません！ ラーメンは麺とのマッチ具合が一杯の美味しさやクオリティーに大きく関わっているので、麺・スープ・トッピ >>続きを読む

ラーメンの麺の選び方！今回は ・家系ラーメン ・二郎系ラーメン ・つけ麺 ・まぜそば について一挙にご紹介したいと思います。 どれも特徴があるジャンルで、麺の選び方も他のラーメンと変わります。濃いめの >>続きを読む

塩ラーメンや煮干し系ラーメンはあっさりというイメージをお持ちでしょうか？ 一般的な分類で醤油ラーメン、味噌ラーメン、とんこつラーメン…と考えると塩ラーメンはやはり『あっさり』という印象だと思います。 >>続きを読む

ラーメンのスープは醤油・味噌・塩・とんこつ・油そば・つけ麺…とたくさんの種類があります。 特にラーメンブームによってラーメンが進化して、本当に多くのジャンルのラーメンが生まれました。 そんなラーメンの >>続きを読む

太陽食品の製麺所では、ラーメン屋やつけ麺屋を開業したい方を丸ごとサポートすることができます。 麺だけではなく、スープもチャーシューもトッピングも店舗も…私たちに全部お任せください！ 製麺屋さんなのにス >>続きを読む

ラーメンブームが起こり、ラーメン戦国時代なんて言われるラーメン業界ですが、常に何かしらのブームが起こってさらに新しいジャンルが生まれたり進化したりしています。 私はそもそもラーメンが好きです。そして仕 >>続きを読む

『１玉40円からの製麺所』である我々太陽食品の製麺所ですが、この安さにはちゃんと理由があります。 安い材料を使ってるんじゃない？ 添加物がヤバイんじゃ…？ 手抜きで安くしてるなら嫌だけど。 こんなイメ >>続きを読む

PB麺を作りたい！OEMで発注したい！という時、どこに問い合わせようか、どんな発注の仕方が必要かで困っていませんか？ 今回は製麺所へのOEM発注から納品までの流れはどんな感じなのかをご紹介します！ >>続きを読む